커피보관 (1) 썸네일형 리스트형 커피를 보관하는 방법 - 원두 커피 지속 시간은? 직접 제조한 원두 커피는 얼마나 유지될까요? 집에서 커피를 내리거나 카페에서 대용량의 커피를 사와서 사무실이나 집에서 놓고 드신 경험 다들 있으실 겁니다. 심지어 '조금 있다가 마셔야지'라며 냉장고에 넣었다가 하룻동안 깜빡하기도 합니다. 그렇다면 커피는 얼마나 유지가 될까요? 커피의 맛과 향이 변질되고 있는지 어떻게 알 수 있을까요? 우선, 신선한 커피 한 잔의 지속 시간은 풍미 면에서는 처음 내린 후 1 시간 동안만 유지됩니다. 건강 면에서 보자면, 12 시간이 지난 커피는 박테리아의 번식지가 됩니다. 이것은 물론 실온 상태에 둔 커피라면 더 심각합니다. 아이스 커피는 보관 기간이 좀 더 길어질 수 있습니다. 먼저, 커피를 어떻게 놔두었는지를 살펴 보아야 겠습니다. 커피를 변질시키는 요인은 무엇일까요?.. 이전 1 다음
