건강 이야기/식재료 효능 및 식습관 (12) 썸네일형 리스트형 블루베리 효능 자세히 알아보기 - 강아지 블루베리 먹어도 되는지, 주의사항 블루베리는?눈에 좋은 식품의 대표주자인 블루베리(blueberry)는 월귤나무의 일종으로 원산지가 북아메리카입니다. 북미의 인디언들은 예전부터 블루베리를 식용으로 섭취하였고 블루베리의 열매와 잎의 엑기스를 괴혈병, 당뇨, 비뇨기계 질환을 치료하는 치료제로 사용해 왔습니다.전 세계적으로 블루베리는 주로 북반구 지역에 분포하며 150~ 200여개 종이 있지만 원예학에서 블루베리로 정하고 있는 것은 하이부시베리와 로부시베리 2종류입니다. 그리고 주로 생산되는 품종은 로부시(lowbush)베리, 하이부시(highbush) 베리, 래비트아이(rabbiteye) 베리 3종류입니다. 로부시베리는 30cm내외로 자라는 종자로 주로 미국의 북동부에서 생산되고 있고 일반적으로 블루베리 나무는 산성 토양에서 잘 자랍니다.블.. 몸에 해로운 단백질과 유익한 단백질, 다이어트와의 관계 단백질은? 단백질 효과란 무엇인가?단백질은 에너지 공급원이고 신체의 근육조직, 뼈, 혈관, 혈액 등을 구성하는 필수 구성 물질입니다. 그래서 단백질을 우리 몸의 '건축 재료'라고 표현하며 호르몬과 전달 물질들도 모두 단백질로 이루어져 있고 mTOR 분자도 단백질입니다.그래서 몸에는 단백질이 반드시 존재해야 하는데 필수적으로 필요한 단백질의 양은 다른 탄수화물과 지방으로는 대체할 수 가 없습니다. 그래서 인간은 단백질 필요량이 채워지지 않을 경우 단백질 허기를 채우기 위해서 계속해서 음식을 찾아먹게 됩니다. 곤충학자인 스티브심슨(stephen simson)과 데이비드 로벤하이머(david raubenheimer)가 대학생들을 대상으로 진행한 실험을 통해서 이 단백질 효과를 입증했는데요, 양쪽 그룹의 학생들.. 닭 가슴살 효능과 섭취량, 훈제 닭가슴살 구매 후기 닭가슴살은 피로회복에도 좋고 단백질 공급원으로 좋은 고기입니다. 약간의 단점이라면 소고기나 돼지고기, 오리고기와 같이 우리가 일상에서 많이 먹는 고기들 중에서 특히나 기름이 적다는 것입니다. 아예 없다고 보는게 맞을 것 같아요. 순 살코기로만 구성되어서 먹었을 때 굉장히 뻑뻑합니다. 그래서 퍽퍽살이라고 많이 부르는데 닭가슴살은 닭 안에서도 닭다리나 다른 부위에 비해서 특히나 기름기가 없는 부위라서 호불호가 많이 갈립니다. 그러면 닭가슴살을 굳이 왜 먹나요? 맛만 따지고 보면 굳이 먹을 필요가 없어 보입니다. 영양 면에서도 하루에 일반 성인은 전체 섭취 칼로리의 15~20%정도만 단백질로 구성하는 것이 좋기 때문에, (이 부분은 여러 연구들이 있는데요, 꼭 좋다기 보다는 본능적으로 사람은 이 정도의 단백질.. 칡즙의 효능과 칡즙 선택 방법 칡은 흙속의 진주 칡은 흙 속의 진주라고 불릴 정도로 해독 작용이 뛰어난 식물로, 칡 속에 풍부한 폴리페놀이 몸 속의 각종 불순물과 중금속을 제거하는데 효과적입니다.동의 보감에는 '칡은 맛이 달며 독이 없고 풍한으로 머리가 아픈 것을 낫게 하며 땀을 내 술독을 풀고 소화 및 뼈에 좋다'고 나와 있습니다. 칡은 장미목 콩과 덩굴 식물로 사실 나무로 분류되는 식물입니다. 매년 줄기가 굵어지는 특징을 가지고 있기 때문인데요,아주 깊은 땅속에서 자라는 식물로 알칼리성을 띄어서 미네랄이 풍부한 식품입니다.또한 추위에도 강해서 겨울에도 줄기만 시들고 뿌리는 살아남아 구황작물로 쓰여 왔고 염분이 높은 토양, 바닷가에서도 자랄 정도로 생명력이 강한 식물입니다. 좋은 토양에서 자란 칡은 전분 함량이 높아서 식사 대용으로.. 레드 비트 효능 - 제대로 알고 먹으면 더 좋아요! + 비트즙 안녕하세요.오늘은 '혈관 청소부'라고 불리는 채소, 레드비트의 구체적인 효능에 대해서 말씀드릴게요! 사실 이 비트는 우리나라에서는 흔한 채소는 아닙니다. 현재는 인기가 점점 많아져서 국내에서도 제주도에서 생산을 하고 있기는 한데요, 한국인의 식탁에 일상적으로 올라오는 채소는 아니죠.저도 얼마 전부터 비트의 효능을 알고나서 건강 때문에 비트즙을 사서 마시고 있어요.레드 비트의 원산지는 본래 이탈리아입니다. 서양의 대표적인 4대 채소에 들어가는 식품인데요, 서양의 4대 채소란, 샐러리, 파프리카, 브로콜리, 레드 비트를 말합니다.다 챙겨서 드신다면 건강에 물론 좋겠죠?비트는 고대 그리스인들은 신성시하는 귀한 작물이었습니다. 그래서 신전에 바치는 공물이었다고도 합니다. 의사 히포크라테스는 상처가 난 부위에 비.. 과식을 막으려면? 과식 후 복통, 두통, 설사 등에서 자유로워지는 법 저는 체중의 변화가 좀 큰 편입니다. 고등학생 때는 비만해져서 정상 체중으로 돌리기까지 5년정도 걸렸던 것 같아요. 그때는 체형 때문에 자신감도 떨어지고 신경증적으로 내 살과 체중에 집착하고 스트레스도 참 많이 받았던 기억이 납니다. 그 사람이 말하는 것을 보면 그 사람의 현재 관심사를 알 수 있다고 하는데요, 저는 유난히 다이어트, 식습관에 대한 이야기를 친구들과 자주 했어요. 물론 지금도 저는 체중이 쉽게 바뀝니다. 즉 살이 잘 찌는 체질이예요. 살찐 사람들 누구나 그렇듯이 저의 경우도 찌는 것은 굉장히 빠르고 쉬운데 빼는 것은 어찌나 더디고 어려운지, 언제나 되돌리고 줄이는 것에 많은 노력이 들어갑니다. 제가 살이 잘 찌는 체질이 된것은 먹는 것이 제 심리 상태와 연결되어 있기 때문입니다. 제 마음.. 뇌 건강에 도움을 주는 음식은 무엇이 있을까요? 안녕하세요! 오늘은 뇌 건강에 도움을 주는 음식과 피해야하는 음식들을 알려드릴게요. 뇌의 중요성은 설명하지 않아도 너무 잘 알고 계실텐데요, 사실 일상생활에서 항상 우리는 뇌의 도움을 받아서 판단하고 일을 처리하며 생활하고 있습니다. 이때 우리가 흔들리지 않는 집중력과 기억력을 가지고 있다면 우리의 일상은 더 분명하고 나아지겠죠? 뇌의 기능이 강화되면 일의 성과도 올라가고 정신적 피로감도 줄일 수 있고, 일을 끝마치지 못하고 미루던 습관들도 개선하기 쉬워집니다. 안타깝게도 요즘은 일이 바쁘고 정신 없는 일상을 살아가다 보니, 이러한 명확한 집중력 보다는 혼돈스럽고 뇌안개와 같은 기억력 감퇴, 불안감 등을 마주하기가 더 쉬운데요, 물론 인지 기능 저하에는 스트레스가 큰 영향을 미치기는 하지만 우리가 섭취하.. 고구마 칼로리, GI 지수와 효능 알고 드세요! 안녕하세요! 요즘 호박 고구마의 매력에 빠져서 매일 구워먹고 있는 고구마 러버(?) 입니다. 겨울이 다 지나고 왜이러지 싶다가도 맛있어서 끊을 수가 없네요. 칼로리는 감자에 비해서 높기는 하지만 다이어트를 하시는 분들께는 오히려 감자보다 고구마를 더 권장하죠! 이유는 GI지수가 감자에 비해서 낮기 때문입니다. GI 지수란 혈당 지수로써, 음식물을 섭취하고 나서 소화가 되면 당이 혈액을 통해서 운반되기 시작하는데요, 이렇게 혈액에 포함되는 당의 정도를 수치화한 것입니다. 당연히 우리가 생각하는 설탕이 많이 들어간 단 음식들은 GI 지수가 높겠죠. GI 지수가 높으면 문제가 되는 것은, 급격하게 올라간 혈당을 낮추기 위해서 우리 몸에서 인슐린이 많이 분비된다는 것입니다. 인슐린은 혈액 내에 포도당을 세포내에.. 이전 1 2 다음
