'요리 이야기' 카테고리의 글 목록
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요리 이야기

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백종원 떡볶이 만들기 + 꿀팁 레시피 한국인이 집에서 자주 해먹는 대표적인 음식이 떡볶이가 아닐까 싶습니다. 물론 떡볶이 싫어하시는 분들 빼구요. 저는 남편이랑 반찬으로도 해먹고(읭?🤔) 간단하게 한끼 먹을 때도 자주 해먹는 편입니다. 레시피는 이것저것 해보다가 얼마전에 유튜브 백종원의 요리 비책에 나온 레시피에 소스추가해서 먹으니까 매콤달달하니 제일 감칠맛 나고 맛있더라구요. 그래서 계속 이 레시피에 정착해서 해먹고 있는데요, 어떻게 만드는지 저만의 꿀팁까지 보여드릴게요. 떡볶이 만들기 재료 양념장 고추장 1/3컵 진간장 1/3컵 고운 고춧가루 1/3컵 굵은 고춧가루 1/3컵 황설탕 1/3컵 MSG 1/2큰술 떡볶이 쌀떡4컵 또는 밀가루떡 4컵 사각어묵 4장 양배추2컵 대파 2컵 물1L 삶은 달걀 여기서 생략 가능한 것 (백종원 선생님 말..
백종원 찜닭 만들기 + 간단 버전 재료찜닭 소스진간장 2/3컵 (140g) 맛술 1/2컵 (90g) 황설탕 1/2컵(80g) 간생강 1/3 큰술 (5g) 간마늘 2큰술(30g) 대파 1컵(80g) 참기름 3큰술 (20g)생략 가능한 것 : 생강찜닭토막닭 12호 한마리 물 1컵 (180g) 캬라멜 1/2큰술(5g) 떡볶이떡 1컵 (150g)감자1/2개 (200g) 당근1/2개(100g) 고구마1개(180g) 대파 1/2컵(40g) 새송이버섯 1개(60g) 표고버섯 2개(30g)청양고추 3개(20g) 홍고추 2개(15g) 건홍고추3개(8g) 당면 100g주의사항(영상에 나온 설명) 생략 가능한 것 : 캬라멜 - 캬라멜 대신 중국식 볶음소스인 노두유 넣어도 됩니다. 캬라멜 안넣으면 파는 것처럼 색이 진하지 않고 허여멀건하게 나옵니다. 물엿을 ..
백종원 닭고기 덮밥 만들기( + 닭가슴살로 만드는 버전 요리 팁) 안녕하세요. 오늘 백종원의 요리 비책에 업데이트 된닭고기 덮밥을 보고는 바로 만들어 봤어요. 보는 내내 너~무 맛있어 보이는 거죠. 백종원 선생님은 닭다리살(닭정육)을 사용하시고 닭다리살이 기름이 많고 더 맛있으니 이왕이면 닭다리살을 사용하기를 추천하셨는데요, 일단 요리비책 레시피 보여드리고 제가 닭가슴살로 만들어 먹은 방법 보여드릴게요. 저는 훈제 닭가슴살로 만들었는데 비린맛도 안나고 고소해서 진짜 맛있었어요. 👍 초초 간단한데 실패 없는 레시피입니다. 먼저 재료는요, 닭고기 덮밥 닭다리살 100g 달걀 1개 양파 1/3개 대파 1/3컵 물 1/3컵 진간장 3큰술 황설탕 1+1/4큰술 (영상에서 설명할 때는 간장과 설탕 비율을 1:1로 맞추래요. 너무 달다싶으면 설탕 양을 줄이세요.) 맛술 1큰술 밥 ..
바삭하고 달달한 초코칩 쿠키 만들기 매일 버터 쿠키만 만들다가 커버춰 초콜릿을 산 김에 초코칩 쿠키를 만들어 보았습니다. 저는 초코칩 대신에 커버춰를 사용했는데요, 그냥 판 초콜릿 잘라서 넣으셔도 됩니다. 그러면 모양이 좀더 자연스러워 져요. 초코칩을 쓰면 당연히 예쁘구요. ㅎㅎ 이 레시피는 적당히 달달하고 바삭해서 계속 먹게되는 매럭이 있습니다. 재료 먼저 보여드릴게요. 초코칩 쿠키 레시피 박력분 110g 베이킹파우더 1g 설탕 40g 버터 60g 소금 약간 초콜릿 50g 재료도 간단합니다 먼저 볼에 실온에 두어서 부드러워진 버터와 설탕을 담아 줍니다. 주걱으로 설탕이 고르게 섞이게 저어서 크림화해주세요. 버터가 크림처럼 부드럽게 풀어졌다면 가루들을 한번에 체에 쳐서 내려 줍니다. 가루들이 골고루 섞이게 뭉쳐주세요. 날가루들이 없어지고 ..
집에서 해먹는 KFC 비스킷! 플레인 허니 스콘 만들기 안녕하세요. 저는 집에서 이것저것 베이킹 해먹는 걸 워낙에 좋아하는데요, 만들어 먹을수록 점점 새로운 레시피를 찾게 되는 것 같아요. ㅎㅎ 베이킹의 세계도 정말 끝이 없어요. 어제 해먹은 건 플레인 허니 스콘인데요, 은은하게 꿀 향이 나고 달달해서 그냥 스콘보다 훨씬 맛있습니다. KFC비스킷 좋아하는 분들 계신가요? 그 맛이예요. ㅎㅎ 저도 참 좋아라해서 KFC가게되면 꼭 사먹던게 이 비스킷인데요, 차이가 있다면 인공향료 냄새가 안나서 계속 먹게되는 맛입니다. 저는 이제 굳이 안 사먹고 이 레시피로 계속 만들어 먹으려구요. 저처럼 KFC비스킷 좋아하시는 분들은 꼭 해 보세요. 재료 중력분 280g 버터 90g 베이킹 파우더 7g 소금 약간 설탕 45g 우유 60g 꿀 25g 재료는 이렇게 준비하시면 됩니..
촉촉하고 바삭한 초코 스콘 만들기 안녕하세요. 오늘은 직접 만들어 먹을 수 있는 초코 스콘 만드는 법을 알려드릴게요! 저는 집에서 쿠키나 파이를 구워 먹는 것을 좋아하는데요, 워낙에 빵순이인데 사먹는 것보다 재료도 건강하고 만드는 것도 재미있거든요. 또 제빵 보다는 제과가 만들기가 쉽고 달다구리한 것들이 많아서 좋아하는 편입니다. 이번에 해 먹은 초코 스콘도 굉장히 맛있었어요. 담백하면서 스콘 특유의 고소함이 살아있고 겉은 바삭한데 속은 촉촉하고 초콜릿이 들어가서 향과 맛에 포인트가 있어서 더 맛있게 느껴졌습니다. 오븐이 없으신 경우에는 에어 프라이어에 구우셔도 되요. 단, 에어프라이어는 중간 중간 꺼내 보셔서 색과 상태를 보고 시간을 조절해주세요. 오븐도 기기마다 온도와 시간이 차이가 나기 때문에 그때 그때 해보면서 내 기기에 맞는 온..
노브랜드 순수돈까스 - 가성비 좋은 집 반찬! 저는 집에서는 돈까스를 잘 안 해먹는 편인데요, 노브랜드 돈까스는 어떤 맛일까 너무 궁금해서 사 봤습니다. ㅎㅎ 먹어보니 정말 기대 이상이었어요. 저는 이마트에서 장을 자주 봐서 노브랜드 제품들 보면 궁금한 건 꼭 사보는 편인데요, 항상 느끼는 거지만 가격도 저렴한데 품질도 좋은 물건들이 많은 것 같습니다. 이런 기대감이 돈까스까지 사게 만드는 거겠죠?ㅎㅎ 노브랜드 순수돈까스는 500g에 3,200원 밖에 안해요. 5장 들어있는데 한 장 크기가 그렇게 크지는 않더라구요. 두께도 두꺼운 편은 아니고 그냥 적당히 냉동 돈까스 두께였어요. 이렇게 봉지안에 바로 들어 있구요, 뭔가 사진에서 받은 느낌보다 두께가 얇은 느낌이랄까요? 제가 너무 수제 돈까스를 상상했나 봅니다. ㅎㅎ 저는 집에서 돈까스 안 해먹는 이..
백종원 오므라이스 + 마늘 볶음밥 안녕하세요. 오늘은 백종원 선생님 레시피로 만든 오므라이스입니다. 안에 들어가는 볶음밥을 저는 백종원 요리비책에 나오는 마늘 볶음밥으로 만들어서 넣었어요. 남변은 밥도 맛있는지 그냥 오므라이스 소스 없이 먹었어도 맛있었겠다고 하더라구요. 일단 오므라이스 레시피 알려드릴게요. 볶음밥 양파 1/6 개, 당근 1/8개, 밥1공기, 진간장1큰술(우스터소스를 추천하심), 맛술2큰술, 식용유, 후춧가루 오므라이스 소스 밀가루1큰술, 식용유 2큰술, 케찹2큰술, 진간장2큰술 (우스터소스를 추천하심) 설탕 1.5 큰술, 식초1큰술, 물1컵, 소고기다시다1/3큰술 후춧가루 계란옷 계란 3개, 소금 먼저 소스부터 만들어요. 프라이팬에 밀가루와 식용유를 넣고 루를 만들어줍니다. 계속 중약불에서 주걱으로 저으며 볶으면되요. ..

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